Corso di cucina: dall'orto alla padella

Un bel grembiule, un paio di guanti, il cestino di vimini sottobraccio e la passeggiata può avere inizio.
In mezzo ai solchi dell’orto, in compagnia del giardiniere, si impara presto a riconoscere le diverse piante e scegliere i frutti più belli e maturi. Le zucchine, le melanzane, i piselli, i pomodori, le lattughe, le cipolline. Tutto ciò che cresce nell’orto mediterraneo, ma fresco e profumato come non l’avete mai visto. Pronto a sposarsi col rosmarino, la salvia e l’alloro colti al momento; pronto a saltare in padella assieme all’olio extravergine della tenuta e a trasformarsi nel piatto che avrete scelto.
E per gli amanti di sformati e frittate, prima di rientrare, una capatina al recinto delle gallinelle ruspanti, a prendere le uova di giornata.

Poi, in cucina!
A imparare i piatti della nostra tradizione: osservare i gesti dello chef, ascoltarne i suggerimenti, rubarne qualche piccolo segreto. E darsi da fare ai fornelli, sotto il suo occhio vigile. Infine, accomodarsi a tavola a gustare tutto ciò che si è preparato.

La lezione riguarda tutti gli aspetti della preparazione, compreso l’impiattamento.

L’esperienza include la degustazione dei piatti preparati durante la lezione.

Minimo 2 participanti